久しぶりにいなり寿司♪

これは自分で作ると格別に美味しい気がします.....笑。








油揚げは二つに切って、
ザルに油揚げを入れて熱湯をまわし入れて油抜きをし、
鍋に水、ざらめ、めんつゆ、みりんで油揚げは煮ます。

片面ずつ5分程度、落とし蓋をして煮たら、、一晩ほっとく。











米にこんぶを入れて水少なめで炊いておく。

キャベツは塩もみし、レンジで3分加熱し、水であらって
ぎゅ〜〜っと、しぼっておく。

ごはんに（やるじゃん）すし酢をまわし入れまぜる。
ごまはねじってたくさん入れ、キャベツも入れてよ〜〜くまぜる。
米炊いた時のこんぶも刻んで入れちゃってね。











あとは、油揚げをよ〜くしぼって、、ごはんをいれましょう。。

しゃきしゃきして美味しい〜プラスへるし〜。


で



そうそうそう。
7％以上の節電...について考えてみた。

ここんとこ気にしてたので
これ以上...何？.....。。と思って

ロウソク出してみましたが、、1コじゃ、暗すぎでした...笑。











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へるしー？？？ったって、あーた、
揚げちゃってるから
へるしーでもなんでもないっちゅうじゃない！って
いいたいわけでしょ。。

でも、いちおー、皮はびり〜〜〜っとはがすと
100カロリーも違うっちゅうわけで
そりゃー、、すごいことだ！！ちゅう...へるしーかげんです...笑。

でも、その分、多く食べたら一緒...笑。....と

だれにゆっとるんだかね....

今日はこわれてますよ〜.......ハハハ。。







で、
塩麹につけてた鶏胸肉に塩と辛子たっぷりいれてもみもみして
こつのいらない天ぷら粉であげました！

揚げたては、ちょ〜うまいよ〜。（当たり前....笑。）


今日はできなかった事がいっぱいありましたが
明日、頑張ります！m(*- -*)m

今日は帰ってビールが〜〜〜〜〜って、

飲む日かな....

ワインはが〜〜〜って飲めないからね.........ほほほ.....+と。









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週末はいっぱ〜〜〜〜い、いただきました♪
大好物なフキ！に、みつば、こごみ、しいたけ、ごぼう、長いも...など

でも旨いものというのは手間がかかるものですね〜。

週末はず〜〜〜っとキッチンにいた気がします...笑。
楽しい♪事でもありますが...。






下処理は↓数年こな感じでやっとりますが。
もっとお手軽な方法があればご連絡お待ちしております...笑。

【フキの下処理】
ゴミ等を取り除きながら水洗いし、ふきに塩少々をふりかけ、まな板の上でゴロゴロ転がす。ふきを鍋に入る大きさに切り、沸騰したお湯で3〜4分ほど茹でて（太いものから）水で冷やし荒熱が取れたら、ふきの皮とスジを取っていく。しばし水につける。

【みつばの下処理】
ゴミ等を取り除きながら何度も何度も水洗いして、サッと茹でて、
水で冷やしてから軽く絞る

【こごみの下処理】
一本一本丁寧に（ポキッとすぐおれるので）ゴミなどを取り除きながら水洗いし（←これがちょっと面倒）熱湯でサッと塩茹でし、水で冷やし水切りして置く。
※ 柔らかいので茹ですぎに注意ですよね〜

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切干し大根の食感がよくって、満足感があるよ〜。
ダイエットとしていいかも〜♪

【材料】
　切干し大根・ご飯（同量くらい）、油揚げ、冷凍シーフードミックス、ネギ
【調味料】
　塩、鶏がらスープの素、酒、オイスターソース、一味

１、切干し大根は水で洗って5分間ほど水につけて、よくしぼってみじんぎりに。
　　油揚げは水道のお湯で軽く洗って油を落としみじんぎりに。ねぎもみじんぎり。

２、シーフードミックスは解凍後、塩と酒を少量加えてまぜまぜし、軽く茹でる

３、フライパンに切干し大根、油揚げを炒めて、酒、水、塩少々と鶏がらスープの素・オイスターソース（大さじ1くらい）を入れて炒める。

４、ご飯を入れてよく炒め、シーフードミックスを入れてさらに炒める。お好みで一味（私は多めに）入れてよく混ぜ合わせ、皿にもってねぎをちらして出来上がり。


具がたまたまシーフードミックスだったけど、ベーコンやハムの方がお手軽だしより美味しいかも〜♪調味料はお好みでどうぞ〜。







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もうすぐ春だから〜ダイエット。

よく登場してるコンニャクですが....
おつまみに、、最適♪

味付けの最後にオリーブオイルをちょっとだけ足します！
これをやめちゃうと続かない....笑。

ダイエットは、ゆっくり美味しく♪頑張ろ〜






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先日100円ショップで買いました。

撮影に使えそ〜と思って買ってみたら
使い勝手がいいもんで、けっこう使ってます。

ハートの中にこんにゃくって、、、アイでしょ〜〜。ハハハ。






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大きめの椎茸と、焼くだけ用ハンバーグで
さっさかと、、ヘルシーおつまみ。

肉は鶏挽肉がいいね。
椎茸カサの内側に肉をスプーンで詰める。（少なめに...）
大葉があったので、刻んで上に載せ
ルクエ・スチームケースに入れて600Wで3分ちょっと。

私はポン酢で食べましたが、
こってり好きな方は、ソース＆ケチャップで食べれば
お腹も満足かも。

ラクだわ〜♪おすすめ(^^)







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普通の雑炊も飽きるので、たまにフレークタイプのカレールウ入れてます。
けっこう旨いと思うけど.....批判の声も聞こえてきそう...（笑）

具は、大根、セロリ、にんじん、こんにゃく、玉ネギ、しいたけ、枝豆。
野菜は固形のコンソメで煮て、ご飯を洗って入れて、最後にカレールウを入れま〜す。






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炭水化物って、、ちょっと食べ過ぎると、すぐ太る。特にごはん。
でもご飯大好きなので、、毎日食べずにはいられません。
しかもお腹一杯食べないと気が済まないこの頃は、キャベツでだます。

キャベツは塩でもみもみ。生姜も少々入れます。
キャベツをぎゅ〜〜ってしぼって、ご飯にまぜます。
本日はゆかりと一緒に。

のりで細巻きにすると食べやすいです。
しゃきしゃきして、けっこう好き(^^)







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草、買えなかったので
大根、玉ネギ、人参、生姜、豆腐、椎茸、水菜の粥でございます。

まあ〜胃にはよさげです。






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