junのウチゴ

ビールのおつまみ - 2012年4月の記事

じゃがいもと魚肉ソーセージ炒め

忙しくなると炒めて終わり料理が続きます..

万能ねぎ、、そんなに入れたくなかったのに
冷凍だったもんだから、がっと入って....(^^;)こんな↓感じ。。笑。






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ルクエでナストマトとベーコンの.....つまみ♪

ナスって、高血圧の人が食べるとよいそうだよ。
体を冷やす効果もあるらしい〜。satoにいいね。






ナスをあっさりいただきたく....

ルクエに乱切りしたナス、塩、水を入れてしばしつける。
水を捨ててトマト、ベーコンを入れて、レンジで5分。(足りなければのばしてね)

水がでるので、具だけを皿に盛り、ごま油少々、めんつゆであえる...だけ。






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塩麹+ローズマリー漬け豚肉のアスパラ巻き

アスパラは、
冷凍してた塩麹+ローズマリー漬け豚肉に巻かれましたのさ。









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イワシの塩麹漬けを梅チーズで巻いてパン粉で焼いてみた♪

タイトルど〜り。そのまんまです。





朝、イワシを三枚に雑雑におろし、塩麹につけて、夜。
この上にチーズをざっとちらし、1枚1枚梅肉でくるっとまき
耐熱皿にオリーブオイル、パン粉をひき
イワシを並べ、あまったチーズとパン粉、オリーブオイルをぱらっとかけて
トースターで10分。。アルミホイルかけながら焼きました。

いわし....は、。か。

けっこうイケル...(笑)






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梅じそ鶏肉でくるくる巻き♪

ラップの上に鶏胸肉をタタイテ広げ、フォークでざくざく刺して
はちみつ梅とシソのみじんぎり、酒少々をまぜまぜしたものを
まんべんなくぬる。

らっぷをくるくる巻いてって、レンジで5分くらい。もっとかな?様子みながら時間延ばして下さい。

あとは、冷めるまで放置して、切って出来上がり。
(冷める間に中もちゃんと蒸されます)







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お〜いそぎ煮込みハンバーグ♪

玉ねぎ、えのきのみじんぎり(冷凍しとくと便利♪)
ひき肉、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップ、卵
を、袋に入れてもみもみ..。分量は適当...。
(旨くなれ〜っちゅう気持ちは忘れずに...笑。)

まるく形を整え(両手でキャチボールするみたいにして空気はぬいて)
オリーブオイルで両面焼く。

水(200ccぐらいに)赤ワイン(500ccくらい)ケチャップ、ウスターソース、固形のブイヨンをフライパンに入れて煮る。にんじん、しいたけなんかもザクッと切って入れちゃってフタをし待つ。

真ん中に竹串さして、、透明な汁がでたらオッケーです...!で
20分ちょいでで、できました!

上出来♪






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長いもとハムのちゃちゃっとつまみ♪

長いもはちょっとすりおろし、あとは1cm角に切って(写真はちょい大きすぎました)
ハムも適当に切って長いもとまぜ、ポン酢にめんつゆ少しを
よ〜くまぜて出来上がり!のりも忘れずに....。






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アスパラとエビのざつくりピリ辛炒め♪

味付けは
オリーブオイル、にんにく、豆板醤、白ワイン、味噌って感じで〜す。

ささっ、、本日もがんばりましょう....。







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塩麹漬けの鶏肉とエリンギとトマトの炒め物♪

塩麹は、ほんと万能調味料ですね!ステキ。
ウチの肉と魚類は、、ぜんぶ漬かってます...笑。

エリンギ!
食感は好きだけど、匂いが...嫌い。
で、食べるサイズに切ってから、塩と酒でもみもみし、
しばし置いておくと気にならなくなりますよ〜。






4月!新規とリニューアルのらっしゅでございます。
がんばらねばねばねばねばねばねばねばねばねばねっ....。




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