junのウチゴ

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ウドの酢味噌和え

大好きなウド!いただきましたので、

きれいに洗って、、根元から皮をむいて(厚めに)
今回は斜め切りにしてみました。
切った順から、酢水につけてゆきます。(すぐ茹でるならいいかも)






たっぷりの沸騰したお湯に塩とうどを入れて、再び沸騰し、1分くらい?で
だいたいいいかも。
しばし水につけておきます。

味噌はレンジでこげないよう温めて砂糖、酢を適当にまぜて
ウドと和えて出来上がり!









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